Jeudi 19 février 2009 4 19 /02 /Fév /2009 19:02

Fricassée de brèdes






Tiges et feuilles tendres de brèdes (choux de chine, chouchoux, citrouille) sautées avec des oignons, de l'ail, du gingembre et éventuellement d' un peu de piment vert. Pour 8 personnes
Brèdes 2 bottes
Huile 5 cl
Oignons 100 gr
Gingembre 20 gr
Ail 20 gr
Piments verts Selon goût Acheter
TRIER LES BRÈDES

Selon les variétés n'utiliser que les feuilles des sommités (tendres) et parfois les tiges tendres débarrassées de leurs fibres extérieures.
Laver et égoutter.
Roussir légèrement les oignons émincés finement.
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment hachés ensemble et laisser suer.
Ajouter les brèdes et remuer constamment à feu vif jusqu'à ce que les brèdes soient "tombés".

REMARQUES

Les feuilles s'utilisent entières et les tiges en tronçons de 5 cm environ pour les brèdes chouchoux, citrouille...

Pour d'autres variétés (choux de chine, brèdes choux mauve, lastron...) ll faut émincer en fine chiffonnade.

( source goutanou)
Par katy31 - Publié dans : recettes de cuisine de la réunion - Communauté : recette de la réunion
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Jeudi 19 février 2009 4 19 /02 /Fév /2009 18:34

Les Brèdes





Les brèdes désignent un ensemble très divers de feuilles comestibles de nombreuses plantes. Ce terme est employé dans les Mascareignes depuis le XVIIe siècle. Son étymologie est douteuse : il viendrait de l'indien et signifierait 'feuille bonne à manger' (cf. Bernardin de Saint-Pierre, in Voyage à l'Ile de France). Bret, amaranthe en indien, aurait donné bredo en portugais et brède en créole bourbonnais.

Les brèdes sont sautées rapidement avec de l'ail et des épices. Dans la plupart des cas, on utilise les jeunes feuilles ou les bourgeons terminaux de la plante. Cette préparation peut être noyée avec de l'eau. On l'appelle alors 'bouillon brèdes' qui sert à humecter le riz.

Le terme "brède" est souvent suivi du nom de la plante concernée:

  • brède morelle ou martin : Solanum nigrum (Morelle). On distingue plusieurs variété de morelle : brède gros grains et brède ti grains;
  • Brède bleu, Brède malgache : Solanum nodiflorum Desv.
  • brède mourongue ou médaille : jeunes feuilles d'un arbre commun : le Moringa pterygosperma (Moringaceae). cette plante est hypotensive.
  • brède parientère : Amaranthe (sp. div.);
  • brède mafane : Acmella oleracea cette brède au gout piquant est utilisée pour préparer un plat malgache appelé romazave (aussi dénommé romazava, roumazaf);
  • brède cresson,
  • brède l'astron : pissenlit;
  • brède patate : feuilles de patate douce;
  • brède petsaï : variété de chou de chine (Pe-tsaï) (appelé aussi brède chou de chine);
  • brède poirée : bette (Poirée) - Beta vulgaris;
  • brede citrouille : feuille de citrouilles,
  • brède songe : feuilles de colocasie (Taro (plante)), on utilise également la base de la feuille;
  • brède chouchou : bourgeon terminal de sechium edule (chouchou);
  • brède liseron d'eau : plante originaire d'asie poussant dans les cours d'eau.
    ( source wikipedia) 
Par katy31 - Publié dans : recettes de cuisine de la réunion - Communauté : recttes de cuisine
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Jeudi 12 février 2009 4 12 /02 /Fév /2009 18:09

Martinique : une nouvelle campagne pour lutter contre les discriminations des personnes atteintes par le VIH/sida

 


Le prochain carnaval en Martinique se déroulera du samedi 21 février au mercredi 25 février 2009. A cette occasion, le Ministère de la santé et des sports et l’Institut national de prévention et d’éducation pour la santé (Inpes) organisent une campagne de mobilisation contre l’infection à VIH/sida et la discrimination dont sont victimes les personnes atteintes. La ministre de la Santé, Roselyne Bachelot, lors de sa visite en Guyane en mai dernier, avait en effet répété son attachement à adapter la lutte contre le sida aux spécificités des départements d’outre-mer.

La Caraïbe est la région du monde la plus touchée par le VIH/sida après l’Afrique subsaharienne. Dans les départements français d’Amérique (Guadeloupe, Martinique, Guyane), l’incidence du sida, bien que moindre que dans le reste de la Caraïbe, est bien plus élevée que dans l’hexagone (jusqu’à 15 fois en Guyane) et le mode de transmission est majoritairement hétérosexuel.

Cette nouvelle campagne qui s’étendra du 16 février au 1er mars comprendra une chanson, un spot télé, des affiches et des annonces de presse. Des distributions de tee-shirts et de CD « Nou pli Fô » seront organisées pendant les défilés du carnaval, dans les villes les plus importantes.

La chanson « Nou pli fô » et son clip interprétés par Jacob Desvarieux, Dédé Saint-Prix et Prof A, évoquent les discriminations, les injustices et les humiliations qui ont marqué l’histoire des peuples Antillo-Guyannais et rappellent que la liberté n’a pu être conquise que grâce à la solidarité et à l’unité.

 

La campagne met en scène un symbole fort et commun aux habitants des Antilles-Guyane, la conque à lambi qui était le moyen de communication de prédilection des esclaves sur les plantations. Il a joué un rôle majeur dans les évènements qui ont abouti à l’abolition immédiate de l’esclavage à la Martinique, en servant de signal de révolte.

Ces manifestations ont pour objectif de stimuler les réflexes individuels de solidarité en les insérant dans une prise de conscience collective. Il s’agit de faire de cette lutte contre les discriminations dont sont victimes les personnes touchées par le VIH/sida un véritable enjeu de société.


Source
 
- I
npes

Par katy31 - Publié dans : culture - Communauté : société
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Jeudi 12 février 2009 4 12 /02 /Fév /2009 17:43

Racisme: un corbeau demande aux cafetiers de ne plus servir les clients maghrébins

Six cafetiers de Carpentras, dans le Vaucluse, viennent de recevoir des lettres anonymes racistes.

Le corbeau demande aux propriétaires des bars de « ne plus servir à boire aux clients issus de l’immigration maghrébine ».

Dans La Provence, Naceira Oumammar, gérante du Café de la Gare dit sa colère :

« Je le prends mal pour moi et mes enfants. On ne peut pas tolérer cela! »

Hier, Naceira Oumammar a déposé une plainte contre X au commissariat de
Carpentras.

Le corbeau termine ses lettres en menaçant les destinataires :

« Dans l’hypothèse où cette légitime exigence ne serait pas respectée, vous en subirez les conséquences. »


(Source:
La Provence)

Par katy31 - Publié dans : culture - Communauté : société
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Vendredi 23 janvier 2009 5 23 /01 /Jan /2009 18:02

Famille, je vous aime


Les Européens tenteraient-ils de contredire la célèbre citation de l'écrivain français André Gide « famille, je vous hais ! ». En effet, alors que la France vient de passer en tête du taux de fécondité en Europe pour 2008 avec plus de deux enfants par femme, cet indice confirme une récente étude Eurobaromètre publiée en octobre 2008. A l'heure de la mondialisation, les Européens en général et les Français en particulier, se recentrent sur leur famille.




 Sur les 27 000 citoyens européens interrogés âgés de 15 ans et plus dans les 27 pays de l'Union, 9 personnes sur 10 se déclarent satisfaites de leur vie de famille. 52% précise même être « très satisfait ». La France se situe au-dessus de la moyenne avec plus de 54% de personnes très satisfaite.

Equilibre vie privée/vie professionnelle

Il semble que l'objectif principal pour nombre d'Européens soit de trouver l'équilibre entre vie professionnelle et vie privée notamment pour les femmes et les familles monoparentales. Et 50% des personnes interrogées trouve difficile d'atteindre cet équilibre. Les Hongrois (24%) et les Portugais (33%) se déclarent les moins satisfaits par cet équilibre vie de famille/travail. C'est le coût de la vie qui pèse le plus sur le quotidien des familles européennes. Arrivent en tête, pour 39% des interrogés, le prix du logement et pour 32% les dépenses concernant les plus dépendants au sein de leur famille, avec en tête la garde d'enfants et l'aide aux plus âgées. Au contraire, les Finlandais (37%), suivis des Danois et Suédois semblent les plus satisfaits par leurs aides publiqus concernant la garde d'enfants notamment. 49% des Français se déclarent quant à eux satisfaits, voire très satisfaits, par le système de garde d'enfants dans l'hexagone.

La France, championne européenne de la fécondité

Ce taux de satisfaction élevé expliquerait-il la fécondité record que connaît la France ces dernières années ? Allant jusqu'à dépasser la très catholique Irlande ? L'exemple de Paris semble révélateur. Car selon Patrick Pétour, directeur adjoint de l'INSEE Ile-de-France au journal 20 Minutes du 13 janvier.« Paris redevient attractif pour les familles. » Selon lui, « une politique assez active de construction de logements et d'infrastructures comme les crèches permettent d'allier plus facilement vie professionnelle et vie personnelle. » Car Paris compte 56 100 habitants de plus qu'en 1999 alors que la population de la capitale baissait depuis les années 1950. La municipalité tente d'ailleurs de satisfaire le baby-boom parisien. C'est ce que confirme Christophe Najdovski, adjoint à la mairie de Paris chargé de la Petite enfance au journal 20 Minutes. « Depuis 2001, 5800 places en crèches ont été ouvertes et nous prévoyons 4500 places supplémentaires d'ici à 2014. »


Sources :

Par katy31 - Publié dans : culture - Communauté : société
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Vendredi 23 janvier 2009 5 23 /01 /Jan /2009 17:17

Diversité: SOS Racisme et le Cran répondent à Yazid Sabeg



PARIS (AFP) — SOS Racisme a réaffirmé jeudi son opposition à la création de catégories ethno-raciales, tandis que le Cran a appelé à la mise en place d'un groupe de travail "mesure de la diversité", après l'appel de Yazid Sabeg, en faveur de "statistiques positives" pour mesurer la diversité.

Après que Yazid Sabeg, commissaire à la diversité et à l'égalité des chances, eut suggéré mercredi l'emploi de la photographie pour mesurer la diversité, Samuel Thomas, vice-président de SOS Racisme, a violemment réagi. "Nous sommes exactement dans la reproduction des méthodes de certains +pseudo scientifiques+ qui enseignaient aux Français comment reconnaître un Juif en fonction de son faciès", écrit-il dans un communiqué.

"Lutter contre les discriminations, c'est refuser le contrôle au faciès et la politique des quotas (....) Pour atteindre l'objectif d'avoir davantage de dirigeants politiques issus de l'immigration et des DOM-TOM, il faut mener campagne contre les préjugés racistes et contre les discriminations. Il ne faut surtout pas enfermer des personnes dans des catégories ethno-raciales que certains osent appeler les +minorités visibles+".

De son côté, le Cran (Conseil représentatif des associations noires) appelle à "la mise en place sans délai d'un groupe de travail +mesure de la diversité".

"Aujourd'hui, écrit le Cran dans un communiqué, plus personne ne nie la nécessité pour la France de se doter d'outils statistiques qui permettent de mesurer sa diversité, ce qui conduira ensuite à mener à bien les politiques publiques de lutte contre les discriminations".

"Lors de son discours de Palaiseau (le 17 décembre, NDLR), le président de la République a estimé qu'il était +assez difficile d'organiser notre diversité sans se donner les moyens de la mesurer+ (....) Nicolas Sarkozy a ensuite annoncé qu'un travail allait +être conduit avec la communauté scientifique pour avancer, dans le dialogue, sur ce sujet sensible+. Le Cran appelle à la mise en place sans délai de ce groupe de travail +mesure de la diversité+", selon le texte.

( source afp)

Par katy31 - Publié dans : culture
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Vendredi 23 janvier 2009 5 23 /01 /Jan /2009 16:54

Lutte contre l’homophobie à l’école : l’Inter-LGBT veille

 

Communiqué de presse Inter-LGBT - 22/1/2009


Dans sa délibération 2009-14 du 12 janvier 2009  transmise aux associations le 19 janvier dernier, la HALDE recommande au ministère de l’éducation nationale, mais aussi à toute la communauté éducative (élèves, parents, personnels) de mettre en œuvre « des actions spécifiques sur des thématiques sensibles qui tendent à être occultées telles que les discriminations à raison de l’orientation sexuelle et l’homophobie ».


Il s’agit, par exemple, de « veiller à ce que le critère de l’orientation sexuelle soit pris en compte au même titre que les autres critères de discrimination au sein des programmes scolaires », de « s’assurer que le sujet de l’homophobie soit explicitement abordé dans les différentes disciplines, lorsque cela peut être pertinent », d’ « encourager les enseignants à aborder la question des discriminations », sans omettre l’orientation sexuelle, et de veiller à ce que la formation de l’ensemble des personnels, dans le cadre de la prévention des discriminations, traite de l’orientation sexuelle et de l’homophobie.


Dans sa recommandation, la HALDE conseille aux établissements d’inscrire dans leurs règlements intérieurs l’interdiction de toutes les discriminations, « en les nommant de manière exhaustive », mais aussi l’interdiction du harcèlement discriminatoire, des propos « injurieux, dévalorisants ou diffamatoires » et de l’incitation à la haine et à la violence « liées à des critères prohibés tels que l’orientation sexuelle, le sexe, le handicap ou l’apparence physique ».


A cet effet, la HALDE insiste sur la nécessaire protection des personnels qui doivent être garantis contre de tels comportements par leur ministère de tutelle.


L’Inter-LGBT regrette que la transphobie n’ait pas été citée comme discrimination à combattre résolument, sachant qu’à l’école comme dans d’autres milieux, professionnels par exemple, elle est pourtant bien présente. Elle salue la volonté de la HALDE d’insister sur le rôle éminent joué par les associations pour faire reculer les préjugés, et souhaite l’assurer de la volonté collective des associations de donner toute les "garanties de qualité nécessaires" pour leurs interventions. Pour l’Inter-LGBT, cette exigence s’applique à l’ensemble des associations intervenant en milieu scolaire.


L’école, trop souvent, est encore un lieu peu sûr pour les personnes LGBT. Lutter contre les stéréotypes grâce à l’éducation, comme le recommande la HALDE, est un bon moyen pour faire reculer les préjugés et contribuer à ouvrir nos établissements scolaires au respect de la diversité.


L’Inter-LGBT s’assurera que le ministère de l’Education, qui a donné récemment des signes positifs en ce sens, mettra en œuvre les recommandations que la HALDE lui a transmises. Elle lui demande de prendre en compte la nécessité d’agir, en adaptant les interventions à l’âge des élèves, aussi bien dans le premier degré et dans les collèges que dans les lycées..

 

( source inter lgbt)

Par katy31 - Publié dans : culture - Communauté : racisme
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Vendredi 23 janvier 2009 5 23 /01 /Jan /2009 14:47
  EN ATTENDANT BEBE ET BIEN MAMIE TRICOTE !!!







 
petits petons
Par katy31 - Publié dans : TRICOT - Communauté : articles tricotés
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Mercredi 29 octobre 2008 3 29 /10 /Oct /2008 19:39


Le Conseil d'État rejette le recours contre le fichier Edvige


Le recours en référé devant le Conseil d'État pour demander la suspension du décret autorisant le fichier policier Edvige a été rejeté mercredi au motif que "la condition d'urgence n'était pas remplie". Dans son ordonnance, la plus haute juridiction administrative considère qu'elle n'a plus à statuer dans la mesure où le gouvernement a annoncé le retrait du fichier controversé à la suite du tollé déclenché par le type de données privées qui pouvaient être collectées.


La demande de suspension avait été déposée par plusieurs organisations comme le Syndicat des avocats de France, la CFDT, la CGT, le Collectif contre l'homophobie ou encore Cap-21, qui reprochaient au ministère de l'Intérieur de ne pas avoir encore à ce jour retiré officiellement le décret du 27 juin créant le fichier Edvige. Autre crainte des opposants au fichier : que les données déjà recueillies soit finalement archivées comme le laisse penser une note du ministère de l'Intérieur adressée le 17 octobre au directeur général de la police nationale.

Le gouvernement prépare actuellement un nouveau projet de décret créant un nouveau fichier pour remplacer Edvige . Cette nouvelle mouture, rebaptisé EDVIRSP pour "exploitation documentaire et valorisation de l'information relative à la sécurité publique", a été transmise à la Commission nationale de l'informatique et des libertés (Cnil). Le projet de décret n'a pas été encore publié mais les données concernant la santé ou la vie sexuelle devraient en être exclues tout comme le fichage de personnalités exerçant un mandat ou jouant un rôle institutionnel, économique, social ou religieux "significatif".
( source le point)

Par katy31 - Publié dans : culture - Communauté : société
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Lundi 27 octobre 2008 1 27 /10 /Oct /2008 17:42

Obama, coqueluche des intellectuels américains

Il faut l’avouer:  les intellectuels progressistes américains sont aussi épris de Barack Obama que le sont des millions de leurs compatriotes non-intellectuels.  Chez les professeurs universitaires aux États-Unis, l’amour pour Obama, l’Obamamanie, n’est pas moins ardente, ni moins répandue, que chez leurs étudiants.

Tomber amoureux, c’est toujours un peu embarrassant —surtout quand on se définit comme professionnel de la raison, de l’analyse, de l’intelligence, et surtout quand on se voue, en tant qu’intellectuel de gauche, à la critique rigoureuse de tout séduction consensuelle, de toute complicité avec l’idéologie (néo-)libérale, de toute médiatisation de la politique.

Que beaucoup d’intellectuels américains soutiennent un candidat démocrate n’a, certes, rien d’étonnant.  Ce qui peut néanmoins paraître bizarre, notamment d’un point de vue français, c’est l’intensité de l’attachement de l’intelligentsia états-unienne pour un candidat présidentiel dont les positions sont impeccablement centristes, normales, et prudentes, si respectables, enfin, que Nicolas Sarkozy puisse avoir reconnu en Obama son «copain».  On peut se demander:  où sont les vrais intellectuels américains, ceux qui refuseraient tout ce spectacle bruyant qui se prend, à tort, pour une politique digne de ce nom?

Il y a pas mal de théoriciens radicaux dans les universités américaines, pas mal de philosophes, de sociologues et de critiques littéraires dans la lignée de la pensée 68.  Ces gens-là, ils ne sont pas du tout timides:  ils n’hésitent pas à contester agressivement les orthodoxies et les oppressions politiques, sexuelles, économiques et raciales.  Mais on aurait du mal, dans les cercles intellectuels américains de 2008, à entendre le cri, «Elections, piège à cons!», ou à trouver un philosophe important qui dénoncerait, à la manière d’Alain Badiou, ce que ce dernier appelle le «capitalo-parlementarisme» dans laquelle les élections sont impliquées.  Bien au contraire:  le professorat américain s’intéresse passionnément, même obsessionnellement, à ce qui va se passer le 4 novembre, et surtout à tout ce qui concerne le copain de Sarkozy.

Est-ce qu’il s’agit là, tout simplement, de l’hypocrisie d’une gauche caviar anglophone?  Ou est-ce qu’on ne voit, dans cette passion des clercs, qu’un symptôme du fameux charisme d’Obama Superstar, capable d’éblouir même ceux dont la vocation est de ne jamais être ébloui?   Ou, encore, est-ce qu’on pourrait proposer une explication moins cynique?

Obama n’est pas seulement la coqueluche des intellectuels:  c’est un intellectuel lui-même.  Voilà l’une des raisons pour lesquelles il a provoqué la haine de la droite.  Il ne faut pas, bien sûr, oublier la part du racisme dans cette haine:  pour certains, un Noir à la Maison Blanche serait une blessure narcissique insupportable.  Mais ce racisme s’enchevêtre avec une autre haine:  la campagne de John McCain et la propagande républicaine actuelle se distinguent par une inimitié extraordinaire, on pourrait dire sans exagérer meurtrière, envers non seulement les intellectuels mais tout ce qui relève de la pensée.

Cette inimitié a des racines très anciennes dans la vie américaine:  si elle a commencé bien avant la candidature de McCain, elle ne se limite pas, non plus, au parti républicain.  Mais l’anti-intellectualisme joue un rôle de plus en plus central dans le répertoire républicain depuis les années cinquante, pour ne pas remonter plus loin dans l’histoire américaine:  le ressentiment mccarthyste à l’endroit des eggheads (nom qu’on a donné, par exemple, au candidat démocrate de l’époque, Adlai Stevenson) n’est pas mort avec le sénateur McCarthy. 

Loin de là, ce ressentiment «populiste» n’a fait que s’augmenter dans les dernières années.  Bien qu’on ait peut-être voulu voir en George W. Bush le point culminant de cette trajectoire, il semble qu’on n’en a pas encore atteint le zénith:  la colistière de McCain, Sarah Palin, marque une nouvelle étape dans le mépris organisé à l’égard des intellectuels, voire de l’intelligence même.

Dans les parodies de Palin (voir les videos désopilantes de Tina Fey), ce qu’on met en valeur, c’est sa ringardise et sa bêtise.  Mais le plus effrayant chez elle, c’est la férocité —elle se targue de sa ressemblance à un pitbull— de sa colère contre le cosmopolitisme des «élites», la fureur de son étreinte des Joe Six-Pack et des hockey mom, citoyens et citoyennes exemplaires qu’elle incite à punir les méchants intellos.   Quand on crie «tuez-le» à propos d’Obama, lors d’un des rassemblements récents de Palin, c’est l’expression hideuse d’une violence raciale qui ne s’enferme pas dans le passé américain.  John McCain a voulu l’écarter comme un accident, une éructation sans importance, venue de la «frange».  Mais ce qu’on entend également dans ce cri obscène, mêlé avec la rage raciste, c’est quelque chose qui est aussi typiquement américain:  c’est la voix vengeresse d’une rancune qui veut en finir avec l’intellectuel une fois pour toutes.

Sarkozy, on le sait bien, n’aime pas non plus les intellectuels.  (Ce n’est pas  l’intellectualité d’Obama, il faut deviner, qu’apprécie le président français.)  Mais j’ai l’impression que, même aujourd’hui, l’intellectuel (ou du moins l’image de l’intellectuel) fait partie d’une certaine idée du patrimoine français.  Aux États-Unis, par contre, l’intellectuel reste toujours suspect:  sinon un «terroriste» (ou, il y a cinquante ans, un «communiste»), quelqu’un d’étrange et d’étranger, quelqu’un qui n’est pas tout à fait américain, pas tout à fait blanc, pas comme Joe le Plombier.

Obama même reconnait chez lui un peu de cette antipathie nationale. «Si je regardais Fox News [la chaîne républicaine et pro-McCain], je ne voterais pas pour moi, tu comprends?  Parce qu’on me présente incessament comme un monstre!  Je suis un progressiste arrogant, politiquement correct, veule, et efféminé qui» —il évoque ici une rengaine de la droite «populiste»— «sirote des cappucinos, qui lit le New York Times, qui conduit une Volvo, et qui ne possède aucune arme.  Qui veut quelqu’un comme ça?»

Moi, j’aime bien les progressistes efféminés.   Mais ce n’est pas exactement «quelqu’un comme ça» qu’on veut en Obama.  Ce qu’on veut, c’est quelqu’un qui puisse aider les États-Unis et le monde entier à sortir des désastres innombrables —des crises économiques, sociales et politiques— infligés par l’administration Bush.  Ce qu’on veut, après ce cauchemar, c’est un président américain qui saurait exercer son grand pouvoir de ne pas détruire le monde.  Autrement dit, ce qu’on veut en Obama, c’est un intellectuel, même un intellectuel de type libéral.  Oui, l’amour est embarrassant.  Mais il n’est pas toujours fou. 

( source libération)             
   
                

Par katy31 - Publié dans : culture - Communauté : société
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