bonbons piments
bonbons piments
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de pois du cap
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 gros morceau de gingembre
- 1 bouquet de cotomili (coriandre)
- 1 botte d'oignons verts
- 10 petits piments verts
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- sel huile
Préparation :
La veille : mettre les pois à tremper dans beaucoup d'eau.
Le lendemain : enlever les peaux (très facile).
Ecraser les pois au pilon ou à la moulinette (grille moyenne).
Piler ensemble cumin, gingembre, piment et sel. Facher finement oignons verts et cotomili.
Mélanger soigneusement le tout.
Faire de petites boulettes, les aplatir dans la paume de la main, appuyer le petit doigt au centre.
Faire chauffer beaucoup d'huile dans une poêle, y faire revenir les bonbons piments jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
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